首页

思路客

书架
第一百九十二章:行商
上一章 目录 下一章

众人绞尽脑汁的提出意见,李望舒也不气,一一记好所出现的问题,这才总结了一下问题,又把问题阐述给了刚回来的王掌柜。

“关于火候的问题,得把火候一直把控在一个制高点,不能忽高忽低,更不要在客人吃饭的时候,跑好几次加火。得想个法子……这样,这个旋转桌挪到挨着后厨的位置,把火盆取消,换成大的火桶,中间全部打通,直接连到后厨的大灶台,由后厨直接控制火候,在后厨烧火。但也切记,一定要保证,每一个餐位都的砂锅,都能得到足够的火候,不能忽视边边角角的餐位。”

王掌柜细细记下了李望舒所说的话,又听李望舒继续说道:“还有关于传串的手法,记得我上次说的,长条类要自上而下,柔软类多穿几个弯,软的串不住的要用干净的好拆的线绑好,诸如此类都要记住。好好把传串的手法练好,今天的情况不许再出现了。”

“再有,桌上少了主菜,可以准备一个小的袋子,或者干净的小盒子,把小分量的面条装在里面,以供客人食用。另外,备好新鲜的牛羊肉等等,切成小片,以小份量备好在后厨,不放到旋转桌上,是以另外的价钱。主食除了面条,也可以备一些米饭。和牛羊肉一样,是放到后厨,以另外的价钱食用。这个价钱怎么定,我下次来再说。”

“关于这个口味的大锅,我这次吃的是微辣的,但其他的味道,我在后厨也尝过了。每个人的口味不一样,单以我个人来看,我觉得清汤可以,微辣有些淡,要多了辣。麻烦可以。菌汤可以,但要记得,在每个锅的里面,都要放几片固定的菌类,注意细节。骨汤味道淡,是熬的时候就淡,下次熬的时候注意。番茄可以,和菌汤一样,要在里面放固定的番茄。”

李望舒思索片刻,突然说道 :“熬大锅的是哪位掌勺?”

众人中一个男子站起身,应道:“是我。”

李望舒点了点头,示意大厨走到身边,说道:“可能是第一次掌勺这样的大锅,味道的把控不准确,材料不知道该放多少这些我都理解。我还有一个法子,或许会比这个要简单一些,可以试一试。”

李望舒轻声说道:“是这样的,关于这几种口味的锅,可不可以把砂锅放在后厨,先在底部放好固定的材料。比如说,菌汤就放好三片菌类,番茄就放好几块番茄,清汤,微辣和麻辣就放好底料,每天只需要熬好骨汤的大锅就好。再另外烧好一大锅的热水,有人点了什么锅之后,把热水倒在砂锅里,再适度的调一调。是不是要比现在这样,每天都熬这么多大锅,要省时省力,又好掌握味道的把控?师傅,您怎么看?觉得可行吗?”

大厨听着李望舒的话,深思的片刻,随后点了点头。这个方法,的确比现在的方法要好很多。

李望舒这才又点了点头,随后,再次提出了一些针对性的解决方法后,这才结束了此次的试吃。

临走之前,李望舒也不忘告诉王掌柜,等到这些问题都解决后,她会再来试吃,什么时候问题都解决了,什么时候就可以重新开张营业了。

李望舒离开了民安酒楼之后,却并没有回到左丞相府,而是来到了回春堂。

因为有供给戏楼的喉糖生意,回春堂最近也能维持生计,只是却没有以前那么好了。

李望舒到了回春堂,却看到急急跑过来的阿文,连忙伸手拦住,问道:“你这急急忙忙的做什么?要去哪儿?”

阿文原本走的快,此刻被李望舒一拦,直接站在了原地,惊讶的说道:“奴才是要去找您的,那个人又来了。”

李望舒疑惑的看着阿文,似乎没明白,阿文口中的‘那个人’是谁。察觉到李望舒的疑惑后,阿文大着胆子,附在李望舒的耳边说出四个字。随后,就见李望舒沉着脸色,直接奔着回春堂里走去。

回春堂的客人不多了,因此,从前人满为患的大厅中,如今却很少人。只是,今日却与往日不同,反而是站满了人。如果忽视掉,这些人身上的衣着,不是天楚国的衣着之外。

李望舒径直走了进去,就看到异常气愤的陈老,此刻正站在柜台前,不住的抖着身子,显然是气极了。

李望舒走到陈老的身边,把陈老已经伸出的手,重新押了回去,问道:“怎么了?”

陈老沉声说道:“是这位先生,要来榄段我们喉糖的生意,想出一个价钱,把喉糖的配方买下。但同时,以后我们都不可以再出售和制作喉糖。”

李望舒疑惑的转过头,看着气定神闲的男子,问道:“这位是?”

男子一看是个容貌不凡的小姑娘,轻笑一声,说道:“在下是个行商,偶然看到回春堂售卖的喉糖,很有兴趣谈一个生意。但不知道那句话触怒了陈老,此刻正要争论一二。不知道这位姑娘是?”

行商打量李望舒的目光明显,不加掩饰,看的李望舒心里不大舒服,但还是笑道:“在下是回春堂的一位坐诊大夫。”

李望舒话音刚落,陈老冷笑一声,补充行商的话,说道:“是了,这位行商也是常客,上次说要收一些药丸回去卖的人,也是这位行商,却暗中害了我一把。如今,又以同样的方式来收喉糖,是觉得我是个傻的?一次被骗,第二次也能被骗?”

李望舒给陈老一个安抚的眼神,看向行商。原来,这就是上次害了回春堂的异族商人?她怎么看这身衣裳,这么眼熟呢?似乎和右山国的打扮差不多?

“先生想谈谈喉糖的生意,不知道怎么个谈法?”

李望舒这话一说出口,行商立马觉得有希望,连忙说道:“是这么回事,我有意收了喉糖的药方,可以支付一定的费用,但与此同时,你们也不嫩再售卖和制作喉糖。这事你情我愿,都能得到好处。如何?”

陈老听李望舒这话,则有些着急,生怕李望舒忘了这异族商人的行事,连忙低声说道:“姑娘,你忘了这人上次的事情了吗?他当时而是这样巧言善辩,后来又突然消失,坑了我们一次。这人信不得。”

陈老故意压低了声音,但还是被行商听到。行商连忙解释道:“上次的事情是个意外,其实是我突然有事,离开了天楚国。这才没来得及提货。这都是事出有因,陈老也别妄断,小心伤了我们之间的买卖和生意。”

陈老冷哼一声,明显是不吃这一套。而李望舒则笑道:“这事,我明白了。这样吧,我先和陈老商量一下,做一做陈老的思想工作。先生先回去,三日后再来,到时候,我们再说。”

行商听李望舒的意思,自以为有戏,连忙点了点头,带着人离开了回春堂。

异族商人带人离开后,李望舒也沉着脸色,说道:“此事有诈,这行商一定居心不轨,不能应!”

陈老听到李望舒这话,也明白了李望舒的意思,是不会把喉糖的药方卖出去的,但也不明白,李望舒答应行商的原因。

察觉到陈老的疑问后,李望舒沉思片刻,说道:“上次的事情,几乎可以肯定,就是那个行商动的手脚。他为了报复没有收拢药丸的配方,故意引我们生产大量的药丸,导致积压。”

上一章 目录 下一章
热门推荐:
神级系统:从超跑开始做首富 重生之都市学生 万法之主
相邻推荐:
开局签到十万年隋末唐初剑侠录穿越陪都之谍战重生我家伙计说他是穿越者重生之大国工匠我真没想重生啊我是演技派赘婿当道英雄联盟之神话降临地球最强仙尊